В целях повышения звукоизоляции гипсокартоновых перестенков обычно пространство между панелями заполняют минеральной ватой или эструдированным пенополистиролом. Правда минеральная вата стоит дешевле. В принципе, при желании можно поставить не один лист гипсокартона, а два, хотя бы с одной стороны. Т.е. у Вас получится два листа гипсокартона, затем полость заполнена минеральной ватой, затем еще лист. В принципе, такая конструкция достаточно глухая. Также, например, при монтаже потолка также можно использовать эти оба материала. Это добавить не только звукоизоляции, а еще сделает стены и потолок более теплыми.