Mika если дерево вскрыто лаком, то нет ни чего трудного отмыть глянцевую поверхность простым нетральным моющим средством, и не обязательно все мыть после одного сеанса готовки,
а достаточно раз в неделю делать такую уборку.
А дерево в кухне на квартире это уже дело вкуса, а в доме можно такое проделать)