Еще зависит какой дом или здание будите строить, если в два и более этажа, то чем глубже заложите тем лучше.
А так конечно стоит делать фундамент см на 20 ниже промерзания грунта в вашей местности, а это может быть и 80 см, а может быть и 1.8 метра.
Но для всего этого лучше произвести геологию грунта на вашем участке и исходя из этого уже делают проект фундамента.