Если речь вести о кастрюльках и сковородках, то необходимо брать набор в котором будут кастрюли и сковородки разного размера, потому что иногда надо приготовить на 2 тарелки, а иногда накормить армию гостей. У такой посуды должно быть толстое (лучше двойное дно) и желательно антипригарное покрытие на сковородках. Так же очень удобны стеклянные крышки.
Если же говорить о тарелках, чашках, ложках, то на мой взгляд не обязательно покупать все предметы прямо одного вида. Я люблю просто один стиль, но при этом у нас тарелки и чашки никак не связаны.Честно говоря просто не люблю вот эти все сервизы