Затирка в разгонку действительно часто применяется в процессе оштукатуривания. Дело в том, что после круговой затирки (про неё вы наверное уже много прочли, это традиционный способ затирки) на оштукатуренной поверхности остаются борозды от камешков и песка крупной фракции. Чтобы их удалить и рекомендуется произвести затирку в разгонку. Для этого терку нужно хорошо очистить от раствора, плотно прижать к оштукатуренной поверхности и сделать несколько ровных, прямолинейных резких движений вверх и вниз. Результат конечно будет не совсем идеальным и совершенным, но многие следы круговой затирки исчезнут и потом вам будет гораздо проще и легче шпаклевать поверхность.