Зависит от того, из чего выполнена штукатурка. Если из гипса - то можно и рубанком аккуратно снять лишнее. Но в вашем случае речь скорее всего идет о цементной штукатурке(учитывая что это ванная комната). Здесь простого способа не существует. Только съем лишнего механическим способом. Если нет инструмента, то можно снять весь слой штукатурки и нанести новый. Если же имеется в наличии болгарка или дрель, то можно аккуратно затереть лишнюю толщину или сточить диском для бетона. Если и тот и другой способ для вас невыполним, то можно пойти на крайнюю меру – аккуратно подточить край ванны(потом замазать раствором)