Самый распространенный метод выравнивания кирпичных стен, это заштукатуривание таких стен, простым цементным раствором,
или смесью М-150, по выставленным или натертым маякам.
Просто выставляете маяки, грунтуете стены грунтовкой глубокого проникновения, и затем штукатурят.Т
ак же можно применить и гипсовую штукатурку например ротбанд или его аналоги.
Такие стены прочные и не подаются механическим повреждениям.