Не соглашусь с высказываниями насчет высоты. У нас в городе все делаю погреба глубиной минимум 3 метра, а все потому что на 1 м у нас грунт промерзает, а если еще учесть, что в погребе необходимо выполнить вентиляцию, которая в зимнее время будет охлаждать погреб, то глубиной в 2 м совсем не обойтись. кроме того надо учитывать подземные воды. если они у вас довольно высоко и вы надеетесь, что выкопаете погреб в 2 м, а вода на 2,5 м залегает и все будет хорошо, то вы очень ошибаетесь