Несомненно, воздухоотвод в системе канализации необходим. Стояк в обязательном порядке должен вентилироваться. Смотрите, что получится, без вентиляции, после смыва в санузле у вас из унитаза вытянет водяной затвор в канализацию. Это произойдет из-за водяной пробки, которая образуется как раз из-за отсутствия вентиляции. И сразу появится ужасный запах из трубы, которому препятствовал водяной затвор. Делается это все не сложным образом, установкой тройников на трубы. Если у вас свой дом, то прямо на центральном стояке делайте отвод воздуха на улицу, если не знаете сами как, доверьте профессионалам, они помогут.