В таких домах действительно потолки плохие. Можно, конечно, почистить их, то есть убрать все слои с потолка, замазать там, где надо, выровнять. Затем уже не белить, как раньше, а нанести водоэмульсионку. А можно пойти по пути наименьшего сопротивления и на самом деле сделать, модные сейчас, навесные или натяжные потолки. Такие потолки смотрятся достаточно хорошо, оригинально и красиво. Плитка сейчас действительно не в моде, да она если и поможет, то не сильно. Она просто скроет сам потолок, но не его неровности.