Своими силами собрались строить? Есть ли у вас опыт в данных задачах?
По хорошему, надо дождаться тепла, но если нужно срочно то варианты конечно есть.
Вот причины по которым не стоить заниматься этим в зимнее время:
Во первых, как я понял идет речь о постройке не очень большого дома а на такой дом делается не сильно заглубленный фундамент (мелкозаглубленный)
а для не полностью застывшего фундамента есть большой риск что замерзшая вода начнет выталкивать его.
Так же необходимо если вы уж решили строится зимой, утеплять фундамент, для этого можно использоваться руберойд или толстая полиетеленовая пленка, сверху засыпанная слоем опилок не менее 30 см. Опять же с оговоркой, если в вашей местности грунт непучинистый. Обязательно использование специальных марок бетона для работы в вашем климате и температурных условиях. В случае если вы изготавливаете бетон сами, нужно использовать специальные присадки (пластификаторы)

Цитата:

Есть ли варианты закладки фундамента в зимнее время?

Это название вариантов:
1) сборный из железбетонных конструкций;
2) ленточный;
3) ленточный мелко заглубленный;
4) "плавающий" - литая железобетонная плита;
5) столбчатый;
6) столбчато-ленточный фундамент с армированным железобетонным ростверком.