Сколько раз видел как делают кровли, в основном в летнее и осеннее время ведутся все работы,
особенно по ремонту плоских кровель на много этажных домах.
И вот меня одолевает такой вопрос, можно ли производить кровельные работы в зимнее время?
Или только при плюсовой температуре должны крыть кровлю?

Кровельные работы можно выполнять и в зимнее время, главное чтобы температура была не ниже 20 градусов. Перед началом работ необходимо очищать основание ото льда и снега, затем просушить его и прогреть. Если используются рулонные материалы, тогда их сначала прогревают в теплом помещении, затем настилают только в один слой. Последующие слои в зимнее время приклеивать нельзя.
Кровли деревянные, металлические, из черепицы и асбестоцементных листов можно устанавливать в зимнее время.

Енот, ну в самом деле приоритет для кровельных работ это теплое время суток до + 5.
Но и в зимнее время тоже можно проводить работы, особенно если кровли делаются на частных домах скатные и требуется стропильный скелет перед укладкой кровли.
Вот битумную черепицу зимой лучше не класть, хотя и говорят там подогревать феном, но я бы не советовал этого делать.

Можно-то можно и кровельные работы производить зимой, но согласитесь - во-первых это неуютно, работы будут длиться более длительное время, да и руки будут мёрзнуть, может остаться влага между плёнкой мембранной и обрешёткой, опять же, зимой погода непредсказуемая, снегопады и метели будут при монтаже кровли сильно мешать.