Температура вспышки строительных битумов 220-300°C, самовоспламенения -368°C, что обуславливает жесткие требования пожарной безопасности при работе с ними. Кровельные битумы имеют температуру вспышки 240°С, воспламенения 300°С и поэтому тоже относятся к горючим веществам по ГОСТ 12.1.044. По воздействию на организм человека все нефтяные битумы мало опасны, не образуют токсичных соединений в воздухе и относятся к четвертому классу по ГОСТ 12.1.007. Однако при попадании в глаза или нга кожу человека оказывают раздражающее воздействие, сходное с термическими ожогами. Поэтому при работе с битумом рабочие должны быть обеспечены защитной одеждой (ГОСТ 12.4.111, ГОСТ 12.4.112, ГОСТ 12.4.032), противогазами фильтрующего типа (ГОСТ 12.4.034), рукавицами (ГОСТ 12.4.010), защитными очками (ГОСТ 12.4.013). При работе с битумом в помещении должна быть обеспечена эффективная приточно-вытяжная вентиляция.