А возможно ли на своем дачном участке разводить пчел? Участок примерно 10-12 соток, треть огород, а остальное - цветники. сколько ульев на нем можно содержать? Есть ли смысл, насколько это хлопотно? Нужна ли какая либо лицензия - может это приравнивается к ИП? А если мед для себя? Это надо доказывать? И вообще, возможно ли это?

Ничего доказывать не нужно. Пчелы ваши, никаких налогов на них нет. Ульи могут стоять только на вашем участке и собирать для вас мед. Только нужно понимать, что пчеловодство - это очень сложный процесс. Прежде чем заводить пчел просмотрите и изучите информацию на тему пчеловодства. Может вам и не захочется этим заниматься, потому что и материальных вложений это дело тоже стоит немалых. Выгоднее просто купить у знакомого пасечника себе мед. Подумайте.