В современных домах не стоит применять алюминий, а только медь, медь лучше во всех отношениях, она долговечная, электропроводность выше, а сопротивление ниже, что позволяет использовать провода меньшего сечения, в отличии от алюминия.
Да и на сколько я знаю алюминий вообще запретили применять в проводках жилых помещений.
Для скрытой проводки подойдет провод ВВГ, для розеток подойдет трех жильный с сечениями жил 2.5 мм2. 3х2.5
Для освещения подойдет провод ВВГ 2х1.5 мм2.
А вот для плиты подойдет провод 3х4 мм2.