Я еще слышала, что есть какие-то специализированные сорта для севера на карликовом подвое. Они маленькие, корявые но очень морозостойкие. К сожалению не нашла эту статью в журнале, но можно, наверное поискать в интернете. Там тоже советуют деревце, особенно в первые годы накрывать на зиму и присыпать снегом.