На сколько мне известно, хорошим вариантом утепления бруса будет следующий. Сначала идет брус, потом пленка, но не обычная, а паропропусканая, чтобы брус дышал и не портился, в противном случае, влага будет скапливаться в брусе, что не приведет ни к чему хорошему. Следующий слой - утеплитель, а затем снова пленка. Теперь уже идет отделочный материал, например плоские шиферные листы. на самом деле, ваш вопрос довольно спорный, поэтому сколько людей - столько и мнений. Может кто-то подскажет вам лучший вариант. На счет утеплителя забыл сказать, в основном используют базальтовую вату.