мы всегда копаем картошку в сентябре, не так жарко и картошка вылежится в земле, а если рано копать даже если ботва посохнет она может повять в погребе и после того как выкопали не спешили опускать в погреб она должна побыть в помещении,чтоб она остыла, у нас она стояла в гараже пару дней, потом опускали в погреб, это если много картофеля, а если мало то можно сразу в погреб сыпать