Толщина ленточного фундамента зависит от толщины будущей несущей стены. Чем толще планируется стена, тем толще будет ленточный фундамент. В вашем случае фундамента 300 мм будет вполне достаточно, армировать его нужно двойной сеткой. Что касается глубины опирания плит перекрытия, то для бетонных и кирпичных опорных участков она составляет 10 см, для участков из газосиликата 15 см. Разницы на что опирать плиты: монолитный железобетон или сборный нет. Делайте фундамент из того, что есть под рукой.