Как бы вы не старались все равно атмосферные осадки будут попадать на балкон если он будет открытым. Какой бы наклон не был, но часть осадков будет заноситься ветром, особенно в зимнюю пору снег. Вариант только один, переделать балкон под лоджию. Таким образом вы ограничите попадание осадков на все 100%.