Грунтовать потолок, нужно в любом случае, просто вид грунтовки разный, для разных целей. Конечно же, проще будет выбрать грунтовку, связывающую меловой слой. Тогда не придется делать лишней работы. А финансово, такая грунтовка не очень отличается от обычной, но естественно эффект намного приятнее.