Вы знаете Lipozer здесь зависит от местности , в которой вы живете,от особенностей климата ,от сроков посадки и от сорта картофеля. В среднем картофель начинают выкапывать во второй половине августа. Попробуйте выкопать один куст и посмотрите - если кожура не шкребется и достаточно плотная-то можно выкапывать . Мы у себя картофельную ботву не косим , как по мне бессмысленное занятие.