Если проект просто понравился и его у вас еще нет, то при заказе проекта попросите весь проект переделать под кровлю из натуральной черепицы. Если же вам уже сделали рабочий проект и он вам понравился, за исключением кровли, то в этом случае попросите сделать корректировку рабочего проекта под кровлю из натуральной черепицы. Думаю, это будет немного дешевле, чем заказывать новый проект.