Еще хочу добавить от себя, нужно покупать вытяжку с обратным клапаном, чтобы все запахи из шахты не попадали к вам в кухню.
Если обратного клапана нет в самой вытяжке, то стоит его купить отделно и установить в вентиляционное окно.
Еще для кухни нужно брать вытяжку с мощностью 300 м3 в час, такой вытяжки обычно хватает для обычной кухни, а если кухня больше, то значить и производительность вытяжки нужно брать больше 300 м3 в час.